(Foto: Romero Cruz)

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Nabirra Acário Brigaderia Gourmet

Endereço: Rua Ana Bilhar, 1136A - Varjota - Fortaleza

Telefone: 3055-5548

  • Funcionamento

    10h/20h (sex. e sáb. a partir das 12h; fecha dom. e seg.)
  • Preço

    Sem cotação
  • Pagamento

    • Cartões de crédito (Dinners, Mastercard, Visa)
    • Cartões de débito (Maestro, Rede Shop, Visa Electron)
  • Serviços

    • Acesso wireless
    • Ar condicionado

Resenha

O popular docinho de festa virou moda e motivou, nos últimos anos, a inauguração em série de endereços especializados em diferentes variações da receita original. Arquiteta de formação e cozinheira por vocação, Nabirra Acário abraçou a tendência e, de quebra, abocanhou nesta edição o primeiro prêmio de VEJA COMER & BEBER Fortaleza dedicado à categoria. Na diminuta loja que abriu em setembro de 2013, onde um caramanchão oferece sombra ao par de mesas na calçada, a moça elabora cinquenta opções, nas quais não dispensa o uso de ingredientes importados e boa dose de criatividade. Com chocolate da marca belga Callebaut na fórmula, o tradicional custa R$ 2,00 a unidade, mesmo preço do que é feito de leite Ninho. O brigadeiro de churro (R$ 2,50) tem massa de doce de leite e recebe como cobertura uma mistura de açúcar mais canela. Já a versão de creme brûlé (R$ 2,90), de baunilha, vem envolta em uma fina camada de açúcar maçaricado. O trabalho de Nabirra não se limita às guloseimas boleadas - ela produz ainda tentações como os bolos de pote de brigadeiro branco e morango e de Ovomaltine (R$ 17,00 cada um), além de macarons e cupcakes. Ao lado de doze funcionários na cozinha, a chef faz também, sob encomenda, rebuscados naked cakes - em que todos os recheios ficam deliciosamente à mostra.

As informações e os preços da resenha foram apuradas entre os meses de setembro e novembro de 2014

Comer & Beber

Vencedor Categoria(s): BRIGADEIRO