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Balu

Especialidade: DOCES

Endereço: Avenida Monsenhor Tabosa ,1717
Bairro: Meireles
CEP: 60165-970
Telefone: (85) 3248-2200

Site: www.baludoces.com.br
Horário:9h/21h (seg. a sáb.); e 10h/21h (dom.)
Faixa de Preço: -

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Resenha de VEJA Fortaleza

É quase impossível não suspirar pelas açucaradas criações de Maria Lucíola Campos de Albuquerque, mais conhecida como Dona Balu. Há mais de 25 anos, ela brinda os moradores de Fortaleza com suas receitas, algumas nascidas ainda em sua adolescência, quando fazia doces para parentes e amigos. Prestes a completar 80 anos, Dona Balu comanda hoje duas lojas e está sempre atenta a cada detalhe da área de produção, onde sessenta pessoas correm contra o relógio para dar conta dos inúmeros pedidos. Não faltam admiradores às suas tortas, vendidas nas versões mini, que atende até dez pessoas, e padrão, para até 25 pessoas. A crocante, com castanha, licor de cacau e calda de chocolate, é uma das mais pedidas (R$ 64,20 a padrão). Também são famosos o rocambole de goiaba e os bolos zebrinha e angola, este último feito com coco, chocolate e calda de leite condensado. No fim do ano, as lojas vendem bolo de frutas no formato de árvore natalina, com nozes, passas e frutas cristalizadas. Se preferir, o cliente pode levar o bolo embalado em caixas estilizadas confeccionadas pela própria Balu. Nas vitrines das unidades há ainda docinhos como o de tâmara com ameixa e leite condensado, o crocante, o quindim e o nega maluca, de chocolate em pó com leite condensado. A maestria de Dona Balu estende-se também aos salgados, como as coxinhas, folhados e tortas recheadas. O camarão catupiry, coxinha recheada com o camarão e o queijo, é um sucesso. Outra opção é o pastel diplomata com creme de cebola, preparado no forno (R$ 4,00). O cachorro-quente tem fiéis adeptos e também custa R$ 4,00. Por toda a tradição, qualidade e diversidade de suas criações, a Balu repete o feito do ano passado e conquista uma vez mais do júri de VEJA Fortaleza os títulos de melhor doce e melhor salgado da cidade.