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Comidinhas

As delícias premiadas

Entre os 143 endereços destacados nas páginas a seguir, quatro casas se consagram vencedoras pela quinta vez consecutiva: Monte Libano, Bee, Bully’s e La Basque. O Rock Burger segue como o dono do melhor sanduíche e a franquia paulista Fran’s Café estreia no pódio graças ao seu expresso. Boa leitura e bom apetite.

Veja também

• Como foi a votação
• Todos os 143 endereços de comidinhas

O melhor café

Expresso: 2 000 xicrinhas por mês (R$ 3,20)

Fran’s Café

Inaugurada no ano de 1972 em Bauru, interior de São Paulo, a marca hoje conta com mais de 120 lojas espalhadas pelo Brasil. Todas seguem um menu padronizado que lista de bebidas quentes e geladas a sanduíches, saladas e refeições rápidas. As duas unidades do Espírito Santo são comandadas por Leandro Martins de Sá. Ele indica para beber o novo smoothie sabor iogurte (R$ 11,50) e o affogato, feito com café, sorvete de creme, licor de chocolate e chantili (R$ 11,90). Para esquentar, há o mocaccino (café, chocolate quente, licor de cappuccino e chantili; R$ 7,50). Mas nenhuma dessas opções bate o expresso em número de vendas. Em uma única loja são preparadas cerca de 2 000 xicrinhas por mês (R$ 3,20), a partir de um blend próprio composto por grãos das regiões do Cerrado, sul de Minas e Mogiana. No cardápio de comidinhas, há croissant de chocolate (R$ 4,80) e queijo (R$ 4,90), pastel integral assado com recheio de palmito (R$ 3,90) e porção de minichurros (R$ 5,20).

Shopping Praia da Costa, piso L3, Praia da Costa, Vila Velha, % 3320-8461. 10h/22h (dom. das 15h/22h). Cc: A, D, M e V. Cd: M, R e V. Ar. ; Rua Joaquim Lírio, 620, lojas 2 e 3, Praia do Canto, Vitória, 3026-0009. 10h/0h (sex. até às 2h; sáb. das 9h/2h; dom. 9h/0h). Cc: A, D, M e V. Cd: M, R e V. Ar. www.franscafe.com.br.

A melhor doceria e o melhor salgado

Quitutes de festa: o bombom de cereja é vendido por R$ 2,75 a unidade / Coxinha de camarão com catupiry: R$ 4,00

Bee

Desde o primeiro dia de funcionamento da loja, em outubro de 1980, a torta de chocolate com nozes tem presença obrigatória nas vitrines. Queridinha dos clientes, a receita da proprietária Enaura Stefanon vem regada por uma calda de chocolate amargo e figura ao lado de outras 29 versões, caso da novíssima brigadeiro e pistache. Qualquer uma custa R$ 46,00 o quilo. O cardápio açucarado lista ainda quitutes de festa como o brigadeiro tradicional (R$ 2,25 a unidade) e os bombons de morango, cereja ou uva com leite condensado (R$ 2,75 a unidade). Mas não são apenas os doces que fazem a fama da casa, premiada pelo júri de VEJA ESPÍRITO SANTO também na categoria salgados. Sempre fresquinhas na estufa, as coxinhas aparecem nos sabores frango e camarão, ambas com catupiry (R$ 4,00 cada uma). Delas são vendidas cerca de 400 unidades por dia, apenas na matriz, no Centro da Praia Shopping. Entre as opções assadas, há empadinhas de bacalhau, frango, palmito, camarão ou queijo e as quiches de palmito com ou sem frango, queijo gruyère e cogumelos-de-paris (R$ 3,90 cada uma). Para acompanhar essas delícias, o café expresso custa R$ 2,20 e o cappuccino gelado, R$ 3,50.

Avenida Nossa Senhora da Penha, 570, lojas 54 e 55, Centro da Praia Shopping, Praia do Canto, Vitória, 3225-3128. 9h/20h (sáb. até 19h; fecha dom.). Cd: M, R, V e B. Ar. ; Avenida Vitória, 2515, D&D Home Center, Horto, Vitória, 3222-0610. 8h/19h (sáb. 9h/16h, fecha dom.). Cd: M, R, V e B. ; Avenida Champagnat, 647, D&D Home Center, centro, Vila Velha, 9224-0333. 8h/19h (sáb. 9h/16h, fecha dom.). Cd: M, R, V e B.

A melhor padaria

Bancada self-service: noventa receitas de pães

Monte Libano

No rol dos campeões desde a primeira edição de VEJA ESPÍRITO SANTO “Comer & Beber”, a panificadora foi reeleita este ano com oito dos dez votos da categoria. Para entender a predileção dos clientes pela casa basta dar uma passadinha em uma das unidades entre 16h e 20h. Nesse horário os fornos não param e garantem pães fresquinhos a cada quinze minutos para saciar a numerosa freguesia que se aboleta entre as prateleiras recheadas de quitutes. Das 220 receitas de fabricação própria, noventa são pães. A baguete terroir é uma das opções. Feita à base de vinho e nozes, cresce por fermentação natural e é vendida a R$ 21,90 o quilo. O pãozinho francês aparece nas versões tradicional, sem adição de açúcar (ambas R$ 9,80 o quilo) e com fibras (R$ 11,90 o quilo). Na ala das guloseimas, há bolinho de castanha de caju (R$ 44,90 o quilo) e bavaroise de musse de chocolote ou doce de leite (R$ 4,90 cada uma). A loja da Praia do Canto conta com um mezanino dedicado a quem quer comer por ali. Das 7h às 10h30 e das 16h30 às 21h é armado um bufê que reúne sucos, caldos, frios, bolos e, é claro, pães (R$ 20,90 por pessoa). Quem preferir, pode optar por uma das sugestões do cardápio, caso do sanduíche monte líbano, montado na ciabata com rosbife, tomate seco, rúcula, mostarda e cream cheese (R$ 15,70). Para beber, faz sucesso o café gelato, que combina expresso, leite, leite condensado, Ovomaltine, sorvete de creme e chantili (R$ 7,90).

Rua Comissário Otávio de Queiroz, 1010, Jardim da Penha, Vitória, 3325-7444. 6h/21h15. Cc: A, D, M, V e B. Cd: M, R, V e B. Ar; Avenida Rio Branco, 1526, Praia do Canto, Vitória, 3145-1900. 6h/22h. Cc: A, D, M, V e B. Cd: M, R, V e B. Ar. Mais três endereços. www.confeitariamontelibano.com.br.

O melhor sanduíche

Rock star: dois hambúrgueres de picanha, cheddar, bacon, alface e tomate (R$ 17,20)

Rock Burger

Depois de uma temporada nos Estados Unidos, onde trabalhou em um típico diner americano, Khemel Oliveira voltou ao Brasil com a ideia de abrir uma lanchonete nos mesmos moldes em Vitória. Tendo seu irmão Kharam como sócio, inaugurou em 2008 o Rock Burger. Decorado com elementos dos anos 50, traz fotos de pin-ups, pop art e um letreiro em neon nas paredes de cores vibrantes. O cardápio lista receitas clássicas, como o original, um sanduíche feito com hambúrguer de fraldinha coberto por mussarela derretida, alface e fatias de tomate (R$ 10,80). Na ala dos lanches especiais, faz sucesso o rock star, que leva dois hambúrgueres de picanha, cheddar, bacon, alface e tomate. Custa R$ 17,20 e vem acompanhado de batata frita ou anéis de cebola. A novidade fica por conta do barbecue rib burger, preparado com hambúrguer de costelinha de porco, cheddar, cebola caramelada e molho barbecue. Na escolta, batata frita com bacon e cheddar (R$ 17,90). Para beber, dá para pedir um refrigerante refil (copo que pode ser abastecido à vontade; R$ 5,20) ou um milk-shake de Häagen-Dazs, nos sabores creme, doce de leite, macadâmia ou morango (R$ 18,90 cada um).

Rua Elesbão Linhares, 172, Praia do Canto, Vitória, 3026-4600. 11h/1h (qui. a sáb. até 2h; dom. 18h/0h). Cc: A, D, H, M, V e B. Cd: M, R, V e B. Ar. www.rockburger.com.br.

O melhor sorvete

Cereja e gianduia, dois dos trinta sabores: R$ 7,90 a bola

La Basque

A primeira La Basque de Vitória, localizada na Rua João Cruz, na Praia do Canto, foi aberta há vinte anos. Hoje, a franquia paulista conta com uma unidade recém- inaugurada na Mata da Praia e outra na Praia da Costa, em Vila Velha. Em qualquer uma delas o cliente encontra trinta sabores de sorvete, entre cremosos, sorbets e light. Servidos no copinho ou na casquinha (R$ 7,90 uma bola), as versões mais pedidas são chocolate com amêndoas, chocolate dark (70% de cacau) e macadâmia. Gianduia, cereja e avelã com brownie também figuram entre os preferidos. Feitos à base de água, os sorbets de limão, maracujá, frutas vermelhas e tangerina levam suco ou polpa das frutas. As bolas também aparecem na composição de sobremesas, caso da banana flambada no conhaque, novidade no menu, e o folhado de maçã. Ambas custam R$ 14,00. Na linha das receitas tradicionais, sundae (R$ 16,90), petit gâteau (R$ 14,00) e banana split (R$ 18,90).

Avenida Hugo Musso, 400, Praia da Costa, Vila Velha, 3299-4495. 12h/23h (qui. a sáb. até 1h). Cc: D, M e V. Cd: M, R e V. Ar; Rua João da Cruz, 318, Praia do Canto, Vitória, 3315-7931. 12h/23h (qui. a sáb. até 1h). Cc: D, M e V. Cd: M, R e V. Ar; Avenida Desembargador Demerval Lyrio, 121, loja 11, Mata da Praia, Vitória, 3325-7041. 12h/23h (qui. a sáb. até 1h). Cc: A, D, M e V. Cd: M, R e V. www.labasque.com.br.

O melhor suco

Frutas batidas: 10 000 copos por mês

Bully’s

O segredo dos sucos do Bully’s é simples: são todos feitos com fruta fresca. “Não utilizamos polpa”, afirma um dos proprietários, Alexandre Oliveira. Para dar conta da produção — que atinge a marca de 10 000 copos por mês —, a matéria-prima chega do Ceasa a cada dois dias. No comando dos liquidificadores, Ruan Carlos Damasceno prepara cerca de cinquenta combinações da bebida, como morango com laranja, a preferida dos fregueses, ou com melancia (ambos R$ 5,50, 400 mililitros). Há ainda smoothies, caso do frozen strawberry (R$ 12,00) e milk-shakes, onde o sabor Ovomaltine reina imbatível (R$ 11,00). Para acompanhar as bebidas, saem da cozinha sanduíches leves, a exemplo do wrap de filé-mignon, mussarela, rúcula, tomate e manjericão (R$ 16,00). A minisalada, um dos itens mais vendidos do cardápio, é montada pelo cliente, que escolhe entre 56 ingredientes. Folhas verdes, salpicão e cebola empanada são algumas das opções disponíveis (R$ 15,50).

Rua João da Cruz, 485, Praia do Canto, Vitória, 3026-4287. 11h30/23h. Cc: A, D, H, M, V e B. Cd: M, R, V e B. Manobr. Ar. www.bullys.com.br.