O nome do bar é uma homenagem ao líder da Revolução Mexicana de 1910, Emiliano Zapata. As influências mexicanas também estão no menu, que lista entre os pratos os nachos los concorrientes (tortilhas de milho com alcatra, bacon, cheddar, guacamole e sour cream, R$ 24,00). Da seção de drinques, destaca-se a tequila sunrise (R$ 12,00), que é misturada com suco de laranja e Grenadine. De sexta a domingo, o público ocupa a pista ao som de música latina como salsa e merengue.
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