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Depois de uma viagem à Espanha para visitar autênticos bares de tapas, o arquiteto Gastão Lima e seu amigo catalão Marc Celdran abriram o Txapela, em 2011. Lima, que assina projetos de restaurantes e danceterias, decorou o bonito casarão de esquina com bandeiras de times espanhóis e embutidos pendurados no teto. Mas a inspiração ibérica não se resume à ambientação do espaço. Além da boa variedade de tapas, as porções espanholas, de pintxos, petiscos espetados com palito, e de montaditos, fatias de pão com diferentes coberturas, o elaborado menu lista clássicos substanciosos como a paella e o fideuà. Entre as sugestões mais pedidas aparecem os ovos mexidos com aspargos e jamón Pata Negra (R$ 28,90, para duas pessoas), o pintxo de lula, camarão e molho teriyaki (R$ 10,00) e o arroz negro com costela de porco e lula (R$ 65,00, para duas pessoas). A sangria de cava e frutas amarelas (R$ 18,90 a taça e R$ 61,00 a jarra de 1 litro) harmoniza bem com os petiscos, mas não bate a popularidade dos chupitos. Estrelas da melhor carta de drinques desta edição, consistem em coquetéis preparados com o uso de labaredas de fogo: o espetáculo pirotécnico é presenciado por um grupo de clientes no comprido balcão. "Não levamos o drinque até a mesa justamente para que eles acompanhem o processo e interajam", explica Lima. Os homens costumam pedir o 666, com tequila, uísque, vodca e gim, e as mulheres adoram o chupito de marshmallow, rum e licor de violeta. Qualquer uma das trinta versões, em copinhos de 27 mililitros, custa R$ 5,00.

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