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Comidinhas

As delícias premiadas

Dos 182 endereços, a Pão do Cambuí assume o posto de melhor padaria da cidade pela primeira vez. Outra estreante no pódio é a Big Jack Hamburgueria, enquanto o Café Regina reconquista o prêmio em sua categoria após quatro anos. Quem também se mantém no topo é a Sonho de Verão, sorveteria preferida pelo júri

Veja também

• Como foi a votação em Campinas
• Todos os 182 endereços de comidinhas

O melhor café

Para beber no balcão: expresso a R$ 2,60

Café Regina

Fundado em 1952, o Café Regina atende clientes que preservam o velho hábito de aboletar-se no balcão para tomar um cafezinho feito no coador de pano. Cinco funcionárias servem até 150 xícaras por hora, devidamente escaldadas para manter a bebida quente por mais tempo. A versão tradicional (30 mililitros) custa R$ 1,50 e a míni, conhecida como “boca de pito”, sai por R$ 1,20. Para quem preferir, há o expresso (R$ 2,60), que também serve de base para elaborações como o cappuccino com raspas de chocolate (R$ 6,00). Todas as bebidas são preparadas com grãos da marca campineira Canecão. Da cozinha saem comidinhas caprichadas, caso do pão de queijo (R$ 2,25) e dos bolos de fubá (R$ 3,25) e de cenoura (R$ 3,80), ambos vendidos em fatia. Herança do fundador da casa, o português Joaquim Correa, o docinho lusitano pastel de belém custa R$ 4,50.

Rua Barão de Jaguara, 1302, centro, 3231-4079. 6h/22h15 (sáb. a partir das 6h30; dom. 8h/22h). Cc: M e V. Cd: M e V. www.caferegina.com.br.

A melhor doceria

Bolo de avelã com calda de chocolate e creme branco: R$ 45,50 o quilo

Casa da Sobremesa

Nos quinze anos que se passaram desde a primeira fornada de pão de ló, os números da doceria cresceram como fermento. Hoje são seis endereços da marca em Campinas, quatro deles em shoppings, mais uma filial em São Paulo, nas quais são comercializadas, todos os meses, 10 toneladas de bolo, produzidas por um time de 21 confeiteiros. Dulcíssimas, repletas de cobertura e recheio, as sessenta variedades que se revezam nas vitrines são servidas em generosas fatias. Sai por R$ 45,50 o quilo a de avelã com calda de chocolate, que traz em seu interior creme branco e pedaços de bombom Ferrero Rocher. Receita-símbolo da marca, o bolo espetáculo combina massa folhada, morango fresco, chantili e chocolate branco (R$ 45,50 o quilo). Da linha diet, feita com sucralose, aparecem versões de nozes e de coco (R$ 52,10 o quilo de cada uma). Docinhos como brigadeiro, beijinho, casadinho e bicho de pé são vendidos por unidade (R$ 2,60 cada um).

Avenida Norte-Sul, 1151, Cambuí, 3251-0337. 8h30/23h (seg. até 18h). Cc: D, M e V. Cd: M, R e V. Ar. ; Rua Barão de Jaguara, 1012, centro, 3231-7814. 8h/18h (sáb. até 14h; fecha dom.). Cc: A, D, M e V. Cd: M, R e V. Mais quatro endereços. www.casadasobremesa.com.br.

O melhor empório gourmet

Como num mercadão: 2 500 itens espalhados por prateleiras e caixas

Empório Santa Therezinha

Mais do que oferecer bons produtos, o empório eleito pela terceira vez como o melhor da cidade preserva a atmosfera dos antigos mercadões. Vitrais, grandes portas em arco e muita madeira escura ajudam a compor o cenário. O estilo tem uma explicação. Inaugurado em fevereiro de 2008, é uma filial do boxe homônimo que funciona dentro do Mercado Municipal de São Paulo. Cerca de 2 500 itens estão distribuídos por prateleiras e caixas, que se debruçam umas sobre as outras, numa bagunça milimetricamente organizada. Entre as dez variedades de azeitona, destaque para a grega kalamata (R$ 28,00 o quilo) e a verde espanhola do tipo gordal (R$ 23,00 o quilo). Há ainda uma caprichada carta de azeites, que inclui o libanês extravirgem Kasslik, em garrafa de 350 mililitros (R$ 26,00). O lombo de bacalhau Gadus morrhua (R$ 110,00 o quilo) é uma das opções de pescado. Também integra a oferta uma seleção de frios, entre eles o queijo roquefort francês Saint Agur (R$ 134,90 o quilo) e o presunto espanhol Pata Negra (R$ 155,00 o quilo). Em mesinhas dispostas na varanda, os clientes podem fazer uma pausa para bebericar chope Brahma (R$ 5,40).

Parque Dom Pedro Shopping, Entrada das Flores, 3756-9984. 10h/0h. Cc: A, D, H, M e V. Cd: M, R e V. Ar. www.statherezinha.com.br.

O melhor hambúrguer

New york burger: 180 gramas de maminha, queijo prato, cebola, alface, tomate e maionese (R$ 19,10)

Big Jack Hamburgueria

A decoração é inspirada em típicos diners americanos dos anos 50, mas na hamburgueria estreante entre os vencedores de VEJA CAMPINAS o cardápio foge a esse clichê. Sandubas bem montados, com carne preparada na chapa, figuram em dezoito interessantes combinações. O chicago, feito no pão australiano, traz cheddar, onions rings e molho de alho (R$ 18,90). Já o kansas é composto de hambúrguer de costelinha coberto por queijo prato e molho barbecue dentro de uma ciabatta (R$ 18,80). Inaugurada em 2009 e já com três lojas na cidade, a casa não abre mão de combinações clássicas, como o hambúrguer de picanha de 150 gramas, com mussarela, alface, cebola, maionese e ketchup (R$ 19,80), e o new york, com 180 gramas de maminha mais queijo prato, cebola, alface, tomate e maionese (R$ 19,10). O cliente também pode montar o próprio lanche, escolhendo a carne e os acompanhamentos. Na lista de escoltas, batata frita com queijo prato, cheddar, bacon e salsinha (R$ 15,20). Entre as bebidas, milk-shakes de morango (R$ 13,80), chocolate (R$ 13,90) e pistache (R$ 16,40). Como manda a cartilha, uma banana split (R$ 18,40) encerra a refeição.

Rua Coronel Quirino, 532, Cambuí, 3368-6980. 11h/15h e 18h/0h (sáb. e dom. sem intervalo). Cc: A, D, M e V. Cd: M, R e V. Ar. ; Rua Oliveira Cardoso, 376, Castelo, 3212-2833/3171. 11h/0h. Cc: A, D, M e V. Cd: M, R e V. Ar. ; Parque Dom Pedro Shopping, Entrada das Flores, 3756-7701. 11h30/15h e 18h/0h (sáb. e dom. sem intervalo). Cc: A, D, M e V. Cd: M, R e V. Ar. www.bigjackhamburgueria.com.br.

A melhor padaria

Balcão recheado: 120 variedades de pão

Pão do Cambuí

Nesta superpadaria, pode-se almoçar, experimentar um sanduíche no meio da tarde ou mesmo comprar itens de conveniência de fazer inveja a alguns supermercados. Espalham-se pelas gôndolas mais de 3 000 itens, entre os quais 150 rótulos de vinho, como o argentino Luca Pinot Noir 2008 (R$ 97,90). Mas foram os pães que mereceram a atenção do júri. Diariamente, o balcão é abastecido com 120 variedades, como o italiano (R$ 16,50 o quilo) e o francês (R$ 8,40 o quilo), este com uma versão integral (R$ 16,50 o quilo). Com azeite na massa, o pão português sai por R$ 16,90 o quilo, enquanto o australiano, escuro e macio, custa R$ 20,90. Outro destaque da casa é o panetone salgado, que leva calabresa e azeitona (R$ 8,90 cada um). O setor de confeitaria também vale a visita: há cupcakes (R$ 3,50 a unidade) e bolos nos sabores laranja, casadinho e prestígio (R$ 25,90 o quilo).

Rua Doutor Emílio Ribas, 70, Cambuí, 3252-3224. 5h40/23h30. Cc: D, M e V. Cd: M, R e V. Ar. www.paodocambui.com.br.

O melhor salgado

As delicadas empadinhas: nos sabores frango (R$ 4,00), camarão (R$ 4,70) e bacalhau (R$ 4,70)

Romana

Eleita nas duas edições anteriores a melhor padaria de Campinas, a Romana recebe a indicação do júri desta vez por outra especialidade: os salgados. Na cozinha central instalada em Barão Geraldo, oito funcionários trabalham dezesseis horas por dia para rechear empanadas de carne (R$ 4,50) e enrolar coxinhas (R$ 4,00). De massa delicada, a empada é entregue nos sabores camarão (R$ 4,70), bacalhau (R$ 4,70) e frango (R$ 4,00). Pode acompanhar um expresso, feito com grãos da marca Alto Sabor, cultivados nas regiões Mogiana e sul de Minas (R$ 3,20). Entre os docinhos que enfeitam as vitrines estão as trufas de framboesa, vendidas por R$ 3,00 a unidade, e bolos como o TG, um pão de ló recheado de brigadeiro branco, morango e coberto de marshmallow (R$ 49,80 o quilo). Dos pães, o pugliese tem massa levemente azeda e casca bem crocante (R$ 17,20 o quilo).

Avenida Coronel Silva Telles, 463, Cambuí, 3252-7000. 24 horas (seg. até 22h; ter. a partir das 7h). Cc: A, D, M e V. Cd: M, R e V. Manobr. Ar. ; Parque Dom Pedro Shopping, Entrada das Águas, 3209-0171. 8h/0h. Cc: A, D, M e V. Cd: M, R e V. Ar. ; Rua Maria Tereza Dias da Silva, 790, Barão Geraldo, 3289-1400. 6h/23h. Cc: A, D, M e V. Cd: M, R e V. Manobr. Ar. www.confeitariaromana.com.br.

O melhor sorvete

Iogurte com amarena e chocolate belga: dois dos noventa sabores (R$ 35,90 o quilo)

Sonho de Verão

As grandes redes que chegaram à cidade nos últimos tempos, como a americana Häagen-Dazs e a goiana Delícias do Cerrado, não foram capazes de desbancar o negócio familiar capitaneado por Nair Silva de Camargo. Campeã absoluta na categoria por oito anos consecutivos, a marca produz gelados de maneira artesanal, que têm como base creme de leite fresco. Cerca de noventa receitas cremosíssimas saem diariamente da cozinha instalada no bairro do Taquaral e seguem para os três endereços da marca. Há sempre espaço para novidades, como o sorvete de chocolate branco com framboesa e o de mirtilo. Seguem imbatíveis, porém, sabores como Ovomaltine e Ferrero Rocher. Vendidos por quilo, no sistema self-service (R$ 35,90), os sorvetes podem ter como suporte o copinho, a casquinha ou a cestinha. Para incrementar o pedido, cerca de 100 tipos de complemento ficam à disposição dos clientes, entre caldas, confeitos e pedaços de fruta.

Avenida Nossa Senhora de Fátima, 383, Taquaral, 3254-4590. 11h/22h. Cc: A, D, M e V. Cd: M, R e V; Rua Olavo Bilac, 147, Cambuí, 3253-3993. 11h/22h. Cc: A, D, M e V. Cd: M, R e V. ; Avenida dos Esportes, 917, Valinhos, 3327-8684. 11h/22h. Cc: A, D, M e V. Cd: M, R e V.

O melhor suco

Morango com iogurte (R$ 7,00) e laranja (R$ 4,00): opções refrescantes feitas com frutas frescas

Sucão

Três vezes por semana, as lojas da marca recebem caixotes e sacolas repletos de maçãs, cachos de banana e abacates, entre outras frutas compradas diretamente no Ceasa. Nas mãos dos “suqueiros”, os responsáveis pelos liquidificadores, elas são usadas no preparo de cinquenta substanciosas receitas. Entre as combinações, servidas em copões de vidro de 500 mililitros, figuram mamão com maracujá (R$ 5,50) e morango com iogurte (R$ 7,00). A mistura de banana, mamão, maçã, abacate, leite, groselha e gelo ganha o nome de vitamina sucão (R$ 4,80). Das versões simples, têm bastante procura a de laranja (R$ 4,00) e a de abacaxi (R$ 4,80). Os balcões dos dois endereços também ficam apinhados de gente em busca do açaí na tigela (R$ 9,00). A porção, de 400 mililitros, é entregue com a escolta de banana e granola. Completam o cardápio lanches como o penosa, que reúne filé de frango, mussarela, bacon, alface, tomate e maionese no pão de hambúrguer (R$ 13,90).

Rua Benjamin Constant, 1108, centro, 3236-8646. 9h/0h (dom. 12h/23h). Cc: A, D, M e V. Cd: M, R e V; Shopping Prado, praça de alimentação, 3271-1888. 10h/22h (dom. e feriados a partir das 11h). Cc: D, M e V. Cd: M, R e V. www.sucaolanches.com.br.

A melhor temakeria

Atum especial: com amêndoa, gengibre e mel (R$ 12,90)

Temakeria

De uns tempos para cá, os endereços especializados no cone de alga crocante surgiram como uma opção de comidinha rápida e de apelo saudável. Daí a estreia da eleição da categoria em VEJA CAMPINAS, na qual se sagra campeã a rede Temakeria, com três lojas na cidade. Todas compartilham do ambiente moderninho e do cardápio que lista somente temaki, em cinquenta versões. Além da clássica combinação de salmão, maionese e cebolinha (R$ 9,90), há criações como o atum especial, que leva amêndoa, gengibre e mel (R$ 12,90), e a de robalo, pepino e ovas (R$ 12,90). Encontram-se também variações com kani, camarão ou shimeji grelhado no shoyu. Por fim, ainda, versões de sobremesa montadas na casquinha de sorvete. A de arroz-doce com creme de avelã e morango sai a R$ 8,50. A lista de bebidas apresenta como sugestão o saquê Azuma Kirin em garrafinhas de 175 mililitros (R$ 12,00) ou 375 mililitros (R$ 19,00).

Rua Doutor Emílio Ribas, 660, Cambuí, 3294-2409. 11h30/6h (seg. 17h/23h30; ter. até 23h30; dom. até 1h). Cc: A, D, M e V. Cd: M, R e V. Ar. ; Avenida Doutor Romeu Tórtima, 1259, Barão Geraldo, 3289-0802. 11h30/6h (dom. a ter. até 0h). Cc: A, D, M e V. Cd: M, R e V. Ar. ; Rua Santo Antonio Claret, 226, Castelo, 3212-1913. 11h/1h (sex. e sáb. até 3h; fecha seg.). Cc: A, D, M e V. Cd: M, R e V. Ar. www.tmkr.com.br.