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Depois de São Paulo e Curitiba, a rede de cantinas fundada há trinta anos chega a Campinas com ares de novidade. Ex-cozinheiro do célebre restaurante paulistano Gigetto, o hoje restaurateur João Lellis aposta em massas de fabricação própria, servidas em porções fartas, imersas em molhos carregados. Um exemplo é o tortelloni recheado de pernil de vitela, parmesão e brócolis, que vem à mesa coberto por uma mistura de tomate, cebola, alho, orégano, azeite, manjericão, cubos de filé-mignon, tomate seco, mussarela de búfala e rúcula (R$ 86,50, para duas pessoas). Outra sugestão é o raviolloni à macalu, cujo recheio combina marisco, camarão e lula. Ao molho de frutos do mar e tomate, custa R$ 99,50 (para duas pessoas). No salão em que predominam as cores da bandeira da Itália, todo decorado com objetos antigos, brilha o bufê de antepastos, com 22 itens vendidos por quilo (R$ 79,00). Há queijos, embutidos, frutos do mar ao vinagrete e outros preparos frios, caso do escabeche. Ao lado, a adega guarda 120 rótulos de vinho, incluindo uma marca própria produzida em Bento Gonçalves (RS) com uvas merlot ou cabernet sauvignon (R$ 33,00). Entre os exemplares italianos, exibe o Cantine Dragani Montepulciano d'Abruzzo (R$ 61,00).

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