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Sem abandonar a influência italiana que permeia o cardápio do restaurante, o chef Paulo Rodrigo Varela sempre apresenta novas receitas, muitas delas com um toque contemporâneo. Assim, passa a figurar, ao lado de clássicos como o nhoque de batata com ragu de ossobuco (R$ 51,00), uma pescada-amarela em crosta de quinoa (R$ 62,00). Regada a redução de vinho branco e ervas, tem por guarnição aspargo e tomate. Também recente no menu, o coração de filé-mignon ao molho de vinho do Porto e shiitake ganha a companhia de polenta assada recheada de brie (R$ 45,00). No capítulo de massas, todas de produção própria, o fettuccine recebe molho de tomate, camarão, azeite, alho e manjericão (R$ 62,00). Cabe à chef pâtissière Katia Takinami a preparação de sobremesas como semifredo de torrone com creme de paçoca e telha de amendoim (R$ 22,00). O classudo salão, com pé-direito alto e grandes colunas de tijolo aparente, exibe também uma imponente adega, que abriga 1800 garrafas de 455 rótulos. O Primitivo di Manduria 2008, representante de Puglia, sai por R$ 85,00, e o Pelofino IGT 2008, da Toscana, por R$ 94,00.

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