RESTAURANTES
La Chaumière
- Categoria: FRANCESES
-
Aberto em: 1966
-
Site: www.lachaumiere.com.br
- Faixa de preço: $$$$ (acima de R$ 100,00)
Endereço
- 408 Sul, bloco A - loja 13
- CEP: 70000000
- Telefone: 3242-7599
- Lugares: 30
- Horário: 12h/15h e 19h/0h (sáb. só jantar; dom. só almoço; fecha seg.)
-
C. Crédito:
-
Serviços:
* Os preços e as demais informações foram apurados entre os meses de janeiro e abril de 2012
Fiel à cozinha francesa há quase cinquenta anos, o endereço exibe nas paredes fotos de pontos turísticos de Paris. O chef pernambucano Severino Alves Xavier é o responsável por preparar, de maneira artesanal, o patê de fígado (R$ 38,50, para quatro pessoas) servido como entrada. Na sequência, pode ir à mesa o filé sevê-rã (uma alusão ao nome do chef em versão afrancesada), preparado ao molho de queijo roquefort, cogumelo, cebola e pimenta-verde. O prato vem ladeado por arroz ou batata sautée (R$ 82,50). Para escoltar os pedidos, o francês Le Clos de Reynon 2009 (R$ 99,00) está entre os quarenta rótulos da carta de vinhos. De sobremesa, costuma atrair pedidos o profiterole (R$ 21,50).
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- Aberto em: 1966
- Site: www.lachaumiere.com.br
- Faixa de preço: $$$$ (acima de R$ 100,00)
Endereço
- 408 Sul, bloco A - loja 13
- CEP: 70000000
- Telefone: 3242-7599
- Lugares: 30
- Horário: 12h/15h e 19h/0h (sáb. só jantar; dom. só almoço; fecha seg.)
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C. Crédito:
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Fiel à cozinha francesa há quase cinquenta anos, o endereço exibe nas paredes fotos de pontos turísticos de Paris. O chef pernambucano Severino Alves Xavier é o responsável por preparar, de maneira artesanal, o patê de fígado (R$ 38,50, para quatro pessoas) servido como entrada. Na sequência, pode ir à mesa o filé sevê-rã (uma alusão ao nome do chef em versão afrancesada), preparado ao molho de queijo roquefort, cogumelo, cebola e pimenta-verde. O prato vem ladeado por arroz ou batata sautée (R$ 82,50). Para escoltar os pedidos, o francês Le Clos de Reynon 2009 (R$ 99,00) está entre os quarenta rótulos da carta de vinhos. De sobremesa, costuma atrair pedidos o profiterole (R$ 21,50).
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