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Dom Francisco

Especialidade: VARIADOS
Faixa de Preço: $$ (de R$ 30,01 a R$ 50,00)
Site: www.domfranciscorestaurante.com.br
Endereço: Asbac (Associação dos Servidores do Banco Central), trecho 2 - conjunto 31
Bairro: Setor de Clubes Esportivos Sul
Telefone: 3224-8429
Lugares: 144 lugares
Horário: 11h30/0h (sex. e sáb. até 1h; dom. só almoço até 17h)

Cartões de crédito: 
Serviços: 

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Endereço: Academia de Tênis, trecho 4 - conjunto 5, lote 1B
Bairro: Setor de Clubes Sul
Telefone: 3316-6285/6265
Lugares: 150 lugares
Horário: 12h/0h (sex. e sáb até 1h)

Cartões de crédito: 
Serviços: 

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Resenha de VEJA Brasília

Didática, a carta de vinhos do restaurante apresenta 1 000 rótulos diferentes. Há opções das mais variadas faixas de preço e exemplares produzidos nas principais regiões vinícolas do mundo. Na unidade da Associação dos Servidores do Banco Central (Asbac), as duas adegas imponentes mantêm tarefas distintas: uma armazena as garrafas do Novo Mundo; a outra destina-se aos representantes europeus. Nesse conjunto descansam 15 000 vasilhames, em prateleiras feitas com canos de PVC. Idealizadas pelo restaurateur Fransciso Ansiliero, lembram uma colméia e ficam longe da vista do público. Ainda assim o estoque notável merece uma visita. Na premiada carta só estão presentes vinhos aprovados por Ansiliero. Ele prefere adquirir produtos que apresentem boa relação entre preço e qualidade. Um de seus prediletos é o italiano Barbera d'Asti Camp du Rouss 2005, da vinícola italiana Coppo (R$ 115,72). Entre os brasileiros, recomenda o Garganta do Diabo Gran Reserva 2005, da gaúcha Velho Amâncio (R$ 83,85). De Portugal, vem o tinto alentejano Paulo Laureano Premium, por R$ 54,30. Para acompanhar tantas opções, o cardápio lista pratos com carne, peixes e frutos do mar. Novidade do ano, o bife angosto (contrafilé do gado bonsmara, raça conhecida pela maciez e pelo alto grau de marmorização da carne) sai por R$ 59,90, com farofa ou arroz com brócolis. Entre os peixes, o surubim grelhado ao molho de maracujá com batata sautée vale R$ 33,00.