O proprietário, Lúcio Bittar, investe em cortes de gado de raças japonesa e australiana. O bife ancho da espécie wagyu, por exemplo, vai à mesa em peça de 350 gramas (R$ 95,00). Porção suficiente para dois paladares, a picanha de tira, feito com o miolo do corte, pesa 700 gramas (R$ 114,00). As carnes recebem três acompanhamentos, entre eles arroz biro-biro, farofa de ovo e batata frita (R$ 95,00). Para escoltar os cortes, a carta de vinhos lista 140 rótulos, entre eles o tinto argentino Luigi Bosca Malbec 2008 (R$ 104,00).
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