A culinária tex-mex temperada pelos sabores da América Central foi aprendida pelo chef David Lechting na infância passada na Guatemala. De entrada, as quesadillas são preparadas com recheios como carne-seca desfiada com molho picante (R$ 30,90, quatro unidades) e cogumelo-de-paris com cebolas (R$ 29,90). O mole poblano de pollo é um prato de peito de frango grelhado com molho de chocolate, pimenta, amêndoa, gergelim, banana-da-terra e especiarias, servido com arroz mexicano e frijoles refritos (R$ 34,50, porção individual). Para beber, cerveja Sol com suco de limão, gelo e sal na borda (R$ 9,90). Finalizando, porção de churros com doce de leite, chocolate ou ambos (R$ 12,90, seis unidades).
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