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Quartier Bistrot

Especialidade: FRANCESES

Endereço: CLSW 301 bloco B lojas 78/80
Bairro: Sudoeste
CEP: 70673-602
Telefone: (61) 3341-4214

Site: www.quartierbistrot.com.br
Lugares:30
Horário:18h/1h (ter. a sáb.); 12h/16h (dom.)
Faixa de Preço: $$$$ - acima de R$ 70,00

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Resenha de VEJA Brasília

Decorado pelo artista plástico Nemm Soares - que encheu as paredes de gravuras e de fotos e recortes de jornais parisienses -, o restaurante nasceu para suprir a carência de uma cozinha conceitual no Sudoeste. Comandada por Gustavo Guedes, a casa promove eventos gastronômicos mensais dedicados a diferentes regiões da França. Se os pratos agradam, entram no cardápio elaborado pelos experientes chefs João Batista e Rodrigo Parente. A entrada sugerida é a lingüiça de cordeiro defumada, flambada na cachaça com açúcar mascavo, servida com molho de tomate ao manjericão e acompanhada de cesta de pães. Como prato principal, o camarão du chef, preparado ao molho de queijos gruyère e roquefort, ladeado de arroz de tomate e crispy de alho-poró. A sobremesa indicada é o creme brûlée, de baunilha com crosta de açúcar mascavo queimada no maçarico.