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Aquavit

Especialidade: CONTEMPORÂNEOS

Endereço: Setor de Mansões do Lago Norte (SMLN) ,trecho 12 - conjunto 1, casa 5
CEP: 71540-120
Telefone: 3369-2301 e 9167-2000

Site: www.restauranteaquavit.com
Lugares:25 lugares
Horário:20h30/2h (qui. a sáb.). Fecha no início de janeiro
Faixa de Preço: $$$$ - acima de R$ 70,00

Serviços:

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Resenha de VEJA Brasília

Uma bela residência com arquitetura moderna e varanda com vista para o Lago Paranoá é o cenário para apreciar a gastronomia de Simon Lau Cederholm, escolhido pelo júri de Veja Brasília o chef revelação deste ano.Receitas dinamarquesas preparadas com ingredientes brasileiros são o diferencial da culinária do Aquavit. A proposta é usar sempre alimentos frescos, por isso o cliente não vai encontrar ali muitas opções. Pratos como a lagosta assada com tartar de cogumelos e aliche, pimentão assado e azeite de manjericão podem aparecer no menu degustação que varia todos os meses e quem quiser prová-lo precisa fazer reserva com aproximadamente dois dias de antecedência. Na sobremesa, consommé de pêssego ao Moscati d´Asti, sorvete de baunilha, sorbet de limão siciliano e sticks de massa filo. Para acompanhar a refeição, o cliente escolhe um menu com ou sem os vinhos, servidos de acordo com o prato apresentado.Para beber algo tipicamente escandinavo, peça a bebida que deu o nome à casa. Um destilado à base de batata, com aproximadamente 40% de teor alcóolico e encontrada em diferentes sabores de ervas.