Logo Veja Comer & Beber ABC

Nos anos em que trabalhou como comissário de bordo, Bruno Kzam aproveitou a chance oferecida pela função para experimentar sorvetes ao redor do mundo. Encantou-se com a cremosidade dos gelados italianos e se aperfeiçoou na fórmula em cursos que realizou em Bolonha. Na capital federal, juntou-se à mãe e aos irmãos, todos nascidos no Amapá, para montar a Saborella, eleita a melhor da categoria em todas as edições de VEJA BRASÍLIA. Hoje, além das duas unidades da marca, é possível encontrar os produtos em lanchonetes e restaurantes da cidade, entre eles a pizzaria Fratello Uno e o variado Bottarga Ristorante, ambos também premiados nesta edição. Do catálogo com cerca de 100 sabores, o balcão da loja da Asa Norte reveza diariamente quase 25, preparados sobre duas bases: água ou creme de leite fresco. Estão lá pedidas clássicas da casa, como os sorvetes de tapioca (feito com matéria-prima trazida de Belém), framboesa, gianduia e baunilha. Entre os elaborados com chocolate de origem, há representantes de São Tomé, na África, e da França, com selo da Valrhona. Todos são mantidos na vitrine a uma temperatura que varia de 14 a 16 graus negativos e podem ser degustados no copo ou na casquinha (R$ 9,00, uma bola, e R$ 15,00, duas). Para escoltá-los, uma incrementada carta de cafés lista drinques obtidos a partir de um blend próprio, assinado pela barista Isabela Raposeiras. Um deles combina o expresso ao doce de leite argentino (R$ 9,90).

Para comentar faça seu login abaixo ou cadastre-se.