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Após estudarem confeitaria em Milão, na Itália, os irmãos Bruno e Mauro Rappel abriram esta doceria, que chega pela terceira vez ao topo do seu segmento, repetindo os feitos de 2004 e 2005. Na cozinha, as tarefas são segmentadas: enquanto Bruno gerencia a parte de salgados e de refeições, Mauro, que ainda fez outros cursos sobre o tema em Berna, na Suíça, cuida da produção dos doces. Numa vitrine disposta na entrada da loja estão cerca de vinte quitutes açucarados, além de sorvetes caseiros preparados com matéria-prima e maquinário italianos. Sem abandonar os ingredientes de alta qualidade, a linha de brigadeiros gourmets, uma novidade do cardápio, traz chocolate belga nas receitas de versões com limão, avelã, laranja, caramelo e coco, todas vendidas por R$ 2,70. Especialidade da casa, a torta recheada de chantili com amora fresca, coberta com o suco da fruta, custa R$ 49,00 o quilo. Também há boa procura pelo bolo coberto de ganache de chocolate (R$ 6,60 a fatia). Entre os salgados, destacam-se as quiches de frango (R$ 7,50) e de bacalhau (R$ 9,30).

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