Modo de preparar

Frutos do mar: Tempere os dois tentáculos de polvo com sal e pimenta e coloque-os para cozinhar por 20 a 25 minutos em água fervente suficiente para cobri-los. Escorra, corte-os em rodelas e reserve. Em seguida, tempere o camarão, a lula, a vieira e o marisco e reserve. Em uma frigideira antiaderente, coloque 50 mililitros de manteiga de garrafa e salteie os camarões, em separado, por 2 minutos. Reserve. Use o restante da manteiga para refogar por 4 minutos a lula, a vieira, o marisco e o polvo cozido. Adicione o cogumelo em pedaços e o tomilho e misture tudo por 1 minuto. Depois, coloque o vinho branco e o açafrão e conte mais 1 minuto para desligar o fogo. Desse processo, resulta o molho usado na finalização. Corrija com sal e pimenta-do-reino.

Pão: Corte a baguete em fatias. Faça uma mistura com azeite, tomilho, sal e pimenta. Use-a para pincelar o pão. Leve-o ao forno até dourar.

Montagem: Em quatro pratos, disponha igualmente os frutos do mar e os cogumelos e regue-os com o molho. Coloque o camarão cozido no topo e finalize a receita com a ciboulette. Sirva à mesa na companhia do pão.