Enquanto o sol raiava lá fora neste ensolarado (e atípico) feriado de 2 de novembro, eu estava aqui na redação tirando o atraso da semana que passei em São Paulo e adiantando a próxima edição. Na hora do almoço, resolvi testar o novo bufê de almoço da Fiammetta. Além dos pães, pastas, frutas secas, antepastos (adoro o alho assado e a berinjela fatiada bem fininha com azeite e alho, ótima companhia para a pizza branca) e saladas, estão disponíveis mais dois novos bufês que fazem parte do mesmo pacote: um com pratos quentes, outro com massas preparadas na hora, algo parecido com o esquema Spoleto. O cozinheiro mergulha a massa pré-cozida na água quente, e depois acrescenta o molho desejado. Fui no clássico espaguete com molho à bolonhesa. Tudo certo, massa al dente, molho saboroso e encorpado. Os garçons ainda circulam com opções de carnes, mas o polpettone que provei estava tão ressecado que parei na primeira garfada. Por fim, ainda cantei a garçonete que me atendia para trazer a banana assada direto da cozinha. Chegou quentinha, ao contrário daquelas que estavam dispostas no bufê. Paguei R$ 32,90 pelo bufê, preço praticado aos sábados, domingos e feriados. De segunda a sexta sai mais em conta, por R$ 23,90, nos dois endereços, da Barra e Botafogo. Quanto ao ambiente, que acho bastante agradável, uma única ressalva: em determinadas mesas, como a que escolhi nesse dia, a iluminação é tão suave, mas tão suave, que a gente mal conseguiu ver o que estava o prato.

Avenida das Américas, 7777, loja 303 (Rio Design Barra), Barra, 2438-7500; Rua General Severiano, 97, loja 220 (Shopping Rio Plaza), 2295-9096. www.fiammetta.com.br.

Já tinha ouvido falar desse tipo de iniciativa em restaurantes europeus como o Little Bay, de Londres, o Der Wiener Deewan, em Viena. Você come e depois paga o quanto achou que aquela refeição mereceu. Tenho minhas dúvidas se dará certo por aqui, mas o pessoal do Café Pazzo acredita que sim. No próximo sábado, 4 de julho, acontece o ‘Pague quanto vale’, no endereço do shopping RioSul, que abriu há cinco meses. Durante todo o dia, o cliente poderá experimentar qualquer panini ou refeição do cardápio e, só depois de avaliar, pagar o quanto acha que vale. Se alguém se aventurar por lá neste dia, depois me conte como foi.

Avenida Lauro Sodré, 445, loja 201, parte B 49-A (Shopping RioSul), Botafogo, tel. 2543-2169.

Almoçei hoje no Geisha, o restaurante japonês do shopping Rio Plaza, que fica a menos de cinco minutos aqui da redação. O grande diferencial de lá é a esteira rolante, essa aí da foto, por onde circulam pratinhos com porções de sushis e sashimis. No almoço funciona como um rodízio: você paga um preço fixo (R$ 32,90) e come quantos pratinhos desejar - e aguentar. A comida é ok, honesta, e o esquema rápido e econômico, ideal para o almoço durante a semana.

A questão é: quando eles vão melhorar o serviço? Vou lá quase toda semana e reclamo, mas não adianta. Não muda. Hoje, por exemplo, ocupei os lugares de comensais que tinham acabado de sair. Demorou pelo menos uns dez minutos para tirarem os apetrechos deles. O hashi fica na mesa, assim como o shoyu, mas e o masu? Até conseguir um, levaram mais alguns minutos. Bebida então, chega quase sempre ao final da refeição. Alguns garçons são até simpáticos, mas acho que estão em número insuficiente para dar conta do movimento do almoço, que é grande. Já adquiri até umas manhas: peço o café antes de acabar de comer, assim como a conta. Táticas de guerrilha gourmet, praticamente.

Rua General Severiano, 97, loja 125 (Rio Plaza Shopping), Botafogo, tel. 2275-5392 (144 lugares). 12h/0h (qui. a sáb. até 2h). Cc: todos. Cd: todos. Cr.: todos. T.: todos. Estac. Aberto em 2005.