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Os irmãos Ângela e Fábio Sicília cuidam com esmero da casa, fundada por seu pai, Giuseppe, há mais de duas décadas - até o ano passado, o endereço ostentou o nome do patriarca na fachada. Recentemente, a dupla não só rebatizou o restaurante como promoveu mudanças na cozinha. Formado pelo Italian Culinary Institute for Foreigners (Icif), no Piemonte, Fábio acaba de voltar dessa região do país mediterrâneo após seis meses de aulas na Associazione Italiana Sommeliers (AIS). A partir de agora, pretende dar um tempo nos fogões para se dedicar à adega, que funciona também como loja e armazena 8000 garrafas de treze nações. Os cerca de 600 rótulos expostos nas prateleiras estão disponíveis pelo mesmo preço na carta de vinhos apresentada aos clientes. Enquanto ele sugere harmonizações no salão, Ângela assume o comando das panelas e dá continuidade ao trabalho do irmão. No cardápio, chama atenção o fettuccine regado a um espesso ragu de cordeiro desfiado (R$ 38,00). Para escoltá-lo, Fábio sugere o italiano Ripassa Valpolicella Superiore 2007 (R$ 149,77) ou o francês Chateau Bois Pertuis 2009 (R$ 52,18). Na seção de risotos, há uma versão com queijo azul e alho-poró (R$ 37,00) e outra de frutos do mar (lula, polvo e camarão; R$ 43,00). Ambas podem acompanhar o chileno Leyda Sauvignon Blanc 2008 (R$ 74,99). Na sobremesa, continua imbatível o brownie com calda de chocolate e duas bolas de sorvete de creme (R$ 19,00).

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