A carne chega em peças inteiras e descansa 24 horas, até receber o corte pelas mãos de três açougueiros, em cada um dos endereços. Dividida, ela dá origem a maminha, picanha e alcatra, que rodam em espetos na churrasqueira junto com linguiça de carneiro, sobrepaleta suína, frango e carne de sol. Vendidas no sistema de rodízio (R$ 42,00 na BR-316 e R$ 40,00 na Benjamin), são acompanhadas de bufê com vinte pratos quentes com peixe, camarão e frango, além de saladas cruas e cozidas. Se o cliente preferir, pode se servir só do bufê (R$ 45,00 o quilo na BR-316; R$ 42,00 na Travessa Benjamim). No rol das sobremesas, incluída no rodízio, está trufa de limão e torta de cupuaçu com castanha-do-pará (R$ 6,00 se pedida no bufê).
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