Revista » Edição nº 326 » Jurados - Restaurantes | VEJA Belém

01/06/2007

Jurados - Restaurantes

Alaci Corrêa
Proprietário de uma rede de supermercados em Belém, está sempre informado sobre as novidades na área de alimentação. Viaja com freqüência e aproveita para conhecer os restaurantes novos e apreciar as criações dos chefs badalados.

Ary Braga
Médico, é gourmet e enólogo amador. Já fez cursos sobre vinhos e realizou viagens enogastronômicas para a França. Costuma cozinhar para amigos em reuniões fechadas.

Fafá de Belém
Cantora, nasceu em Belém e vai à cidade várias vezes por ano. Apreciadora de vinhos e da boa gastronomia, freqüenta os melhores restaurantes da capital. Começou a se interessar pelo assunto ainda criança, quando seu pai trazia ingredientes frescos do mercado Ver-o-Peso diariamente. Faz viagens enogastronômicas pelo menos duas vezes por ano, nos intervalos entre uma turnê e outra. Seus destinos preferidos são Portugal, França e Itália. Também integra a Confraria do Periquita, de Portugal. Adora cozinhar para os amigos. Entre suas especialidades estão o vatapá e o bacalhau ao tucupi.

Francisco Oliveira
Médico-cirurgião e professor universitário, interessa-se por gastronomia e enologia há mais de vinte anos. Fez viagens enogastronômicas para países como Argentina, Chile e França. Adora se reunir com os amigos em torno de uma boa mesa.

Georgina Ribeiro
Cerimonialista há mais de dez anos, promove eventos para grandes empresas. Coordenou cinco edições do Ver-o-Peso da Cozinha Paraense, um grande evento gastronômico promovido na cidade, do qual participam chefs renomados de todo o país. Coleciona livros sobre culinária.

Geraldo Prado
Empresário na área de construção civil, é também gourmet. Fez diversos cursos sobre gastronomia, inclusive com chefs renomados, como Alex Atala, do restaurante paulistano D.O.M., e Dânio Braga, do fluminense Locanda della Mimosa. Também estudou enologia e realizou viagens enogastronômicas. Tem uma vasta biblioteca sobre o assunto e assina duas revistas especializadas. Integra a Sociedade Brasileira de Amigos do Vinho, colabora com publicações sobre o tema e tem um espaço gourmet, onde recebe os amigos para trocar receitas e realizar degustações.

Ima Vieira
Agrônoma, fez doutorado em ecologia na University of Stirling, na Escócia. Atualmente, dirige o Museu Paraense Emílio Goeldi. Apreciadora da boa mesa, freqüenta assiduamente os restaurantes da capital.

Lygia Barreto
Formada em turismo, foi colunista de gastronomia do jornal Diário do Pará por cinco anos. Na mesma época, administrou uma das primeiras lojas da capital especializadas em produtos finos e vinhos importados. Também participou de oficinas sobre enogastronomia, promovidas pela Mistral e pela Expand, em São Paulo. Coleciona livros e revistas sobre o tema e sempre que viaja para o exterior faz questão de visitar os melhores restaurantes.

Marcus Vasconcelos
Mestre em tecnologia de alimentos, é pesquisador da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa). Interessa-se por gastronomia há mais de dez anos e adora cozinhar para os amigos. Já fez cursos sobre produção de vinhos.

Sérgio Leão
Economista, foi secretário de governo do estado do Pará. Estuda gastronomia há cerca de três décadas. Nos últimos anos, todas as viagens realizadas tiveram como objetivo experiências gastronômicas. Já esteve na Itália, na França, nos Estados Unidos e no Chile. Tem dezenas de livros sobre o assunto e prepara banquetes para os amigos toda semana. Foi proprietário de um restaurante em Belém na década de 80.

 

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