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Está para nascer uma sorveteria que supere o prestígio dessa marca na capital. Única campeã nas oito edições de VEJA BELÉM "Comer & Beber", a rede cinquentona segue vigorosa na produção de seus gelados, comercializados nos doze endereços exclusivos da capital paraense e em mais treze pontos de venda autorizados nas cidades de Manaus, São Paulo e Rio de Janeiro. "E pensar que tudo começou com um bar de cachaça, na Travessa 14 de Março", recorda-se Armando Laiun, filho homônimo do fundador. No início dos anos 60, a matriarca, Ruth, teve a ideia de fabricar e vender picolés para diversificar o perfil boêmio da clientela. Deu certo. No balcão do boteco ou no carrinho empurrado por Armando pelas ruas, os delicados sorvetes caíram no gosto belenense e a família decidiu mudar o rumo do negócio. Hoje, as receitas no palito (R$ 1,50 a unidade) ainda constam nos freezeres, mas são os gelados de massa cremosa, feita à base de frutas frescas, creme de leite e leite em pó, o grande trunfo da casa. Quinze máquinas processam diariamente 3 toneladas do produto, disponível em cinquenta sabores (R$ 4,00 cada bola, no biju ou no copo). Os de taperebá, castanha, açaí e cupuaçu garantem filas no balcão e estão entre os mais pedidos pelos turistas, dispostos a experimentar os tipos regionais. Também nesse grupo, o de uxi tem gosto intenso e azedinho e faz bom contraste com o adocicado mestiço, que mistura sorvetes de açaí e tapioca.

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