"Quem vai ao Pará, parou. Bebeu açaí, ficou." O incansável ditado popular, que ganhou registro até no clássico livro História da Alimentação no Brasil (1967), do folclorista Luís da Câmara C(...)
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Peneiras separam o fruto da sujeira, e, em seguida, uma máquina escalda o açaí para eliminar qualquer vestígio de impureza. De produção própria, parte da matéria-prima vem de Ponta de Pedras(...)
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Depois de trabalhar como apanhador de açaí na Ilha de Marajó, Francisco Ribeiro abriu seu primeiro ponto de venda do fruto na feira do Ver-o-Peso. Mais tarde, estabeleceu-se em Nazaré, onde (...)
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Todos os dias a casa vende cerca de 60 litros de açaí, servidos em tigelas de 300 mililitros (R$ 8,00) e de meio litro (R$ 10,00). Quem prefere levar o produto para casa paga R$ 20,00 pelo l(...)
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O consumo diário nos dois pontos de venda chega a 200 litros de açaí, trazido de Ilha das Onças. O cliente pode provar o produto ali mesmo, em tigelas de 500 mililitros (R$ 7,00), ou levá-lo(...)
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