(Foto: Ligia Skowronski)

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Padaria Brasileira

Endereço: Rua Santo André, 232 - Vila Assunção - Santo André

Telefone: (11)3757-2277

Endereço: Rua Doutor Fláquer, 639 - centro - São Bernardo do Campo

Telefone: 4337-1110

  • Funcionamento

    6h40/22h20
  • Preço

    Sem cotação
  • Pagamento

    • Cartões de crédito (American Express, Dinners, Mastercard, Visa)
    • Cartões de débito (Maestro, Rede Shop, Visa Electron)
  • Serviços

    • Acesso para deficientes
    • Ar condicionado
    • Lugares/Capacidade
      (total 54)
  • SITE OFICIAL

Resenha

Recordista em títulos de VEJA COMER & BEBER ABC, com catorze troféus conquistados em nove edições, a rede criada em 1953 já está nas mãos da terceira geração da família do português Abel Assunção Afonso. Quando ele comprou a pequena padaria de 80 metros quadrados no bairro Vila Assunção, em Santo André, apenas dois funcionários atendiam os clientes que apareciam por lá. Cinco décadas depois, a matriz ocupa uma área de 380 metros quadrados e conta com uma equipe de 300 funcionários para preparar as receitas e atender as 3,5 milhões de pessoas que circulam todos os anos pelas cinco unidades. Além das quatro lojas distribuídas por Santo André e São Bernardo, uma filial foi montada em São Paulo dois anos atrás. Mas a bem-sucedida expansão ocorreu, felizmente, sem afetar em nada as tradições que fizeram a história da marca, a começar pelos clássicos da panificação como o pão italiano redondo (R$ 5,50), o brioche (R$ 14,90) e o ciabatta (R$ 4,00), que são vendidos por unidade, e pelo pão francês (R$ 12,60 o quilo), que ganha várias fornadas diárias. Também desde que abriu as portas, a Padaria Brasileira faz a mesma receita de pudim de leite condensado (R$ 49,00 o quilo), criada pela avó dos proprietários, e o mesmo sonho recheado de creme (R$ 0,95 a unidade), que hoje vende 300 000 unidades por mês. Foi na década 1950 ainda que começou a venda dos salgados mais uma vez premiados nesta edição. Há quem passe por um dos endereços só para provar a dourada e saborosa coxinha com frango e catupiry (R$ 5,00), o croquete de bacalhau (R$ 8,90) ou o rissole de camarão (R$ 5,80) - a fama dos quitutes deu origem a uma rede franqueada, a Brasileira Express (XX), que soma cinco lojas no ABC e dedica-se à venda dos salgados da marca.

Os preços e demais informações foram apurados entre os meses de janeiro e março de 2015.

Comer & Beber

Vencedor Categoria(s): PADARIAS e SALGADOS