Para atender a demanda do público pelas tigelinhas de açaí, os irmãos Cláudia e Fernando Ferrari trazem todos os anos de Belém cerca de 20 toneladas de polpa, que podem ser empregadas em recipientes de 350 mililitros (R$ 7,00) ou em combinações especiais de suco. O É do Pará, por exemplo, além da fruta, tem cupuaçu, leite e castanha-do-pará (R$ 7,00, 300 mililitros; R$ 10,00, 500 mililitros). Pelo mesmo preço sai a mistura de água e polpa de coco com leite condensado. Um pouco mais leve, o chá de frutas leva manga, maracujá, abacaxi e maçã (R$ 6,00, 300 mililitros; R$ 9,00, 500 mililitros). Na hora da fome, lanches naturais são montados com ingredientes à escolha do cliente (R$ 35,00 o quilo). Alinhados no balcão aparecem, entre outros, cheddar, patê de azeitona, atum, tomate seco e berinjela. Para envolvê-los, há quatro tipos de pão: ciabatta, baguete, integral e de fôrma.
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